Rodizio – Churrasco Buffet 2018-09-21T11:37:24+00:00

Project Description

Rodizio – Churrasco Buffet

Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis für alle Fleischliebhaber.

 

Im Gasthof Waldachtal, dem Event Gasthof vom Hotel Waldachtal in Oberwaldach.

Ideal als Abschluß einer Kurzwanderung und Rückfahrt mit dem Hotelshuttle.

Jeden Freitag

Preis je Person 28.– €

Ohne Aufpreis bei Verwöhnkulinarik.

Bitte reservieren Sie rechtzeitig!

Genießen Sie eine südamerikanische Grillspezialität mit Fleisch direkt vom Spieß, nach schwarzwälder Art mit Hirsch, Lamm und Schäuffele  mit weiteren Köstlichkeiten vom Buffet.

Dabei schneidet unser Churrasquero verschiedene Fleischsorten vom großen Spieß direkt auf Ihren Teller, immer wieder und so oft man will oder kann. Zusätzlich kann man sich während der gesamten Zeit am reichhaltigen Salat-, Vorspeisen- und Beilagenbuffet bedienen. Erleben Sie unser Rodizio nach Schwarzwälder Art mit dem Blick ins Grüne.

Unsere Churrasacria – ein nicht alltägliches kulinarisches Erlebnis auch für Gruppen von 20 bis 120 Personen an anderen Tagen möglich.

Im Sommer lädt die große Aussenterrasse für lange Sommerabend unter freiem Himmel ein.

Rodizio Schwarzwald

Ananas 1200x900

various dip sauces on wooden table

Was ist Churrasco?

Churrasco ist nicht unbedingt für Vegetarier oder Veganer geeignet, wobei wir bei unserem Churrasco Abend auf Alternativen mit Gemüse und Fisch anbieten.

Im Original jedoch ist dieses Grillgericht sehr fleischlastig und wird mit verschiedenen Salaten serviert. Auch gegrillte Kartoffeln und verschiedene Brote reicht man zum Churrasco.

Nach unserer Schwarzwälder Art ergänzen wir die Fleischauswahl mit Hirsch, Lamm und Schäuffele.

Der Name hat keine bestimmte, übersetzbare Bedeutung, sondern dürfte vom Geräusch inspiriert worden sein, das entsteht, wenn tropfendes Fett und Feuer in Kontakt kommen. Als Fleisch wird sehr viel Rindfleisch verwendet, aber bei uns auch Hähnchenstücke, Bratwurst, Schweinefleisch – und als Variation natürlich auch Hirsch, Rouladen und so fort. Im Rindfleisch reicht die Palette der Möglichkeiten von Tafelspitz über Roastbeef bis hin zu saftigen Entrecote – und auch beim Schweinefleisch und bei den Hähnchen hat man den Vorteil einer vielfältigen Fleischauswahl. Je mehr fleischeigenes Fett noch am Grillgut befindlich ist, umso besser das Ergebnis – der Geschmack ist traumhaft, das Fett brät sich in großen Teilen über dem Feuer aus.

Sortiert oder durcheinander auf Spieße gesteckt und über dem Feuer respektive auf dem Ofen gegrillt: Das wird ein lukullischer Genuss, den niemand so schnell vergessen wird. Das originale Churrasco wird übrigens eine gewisse Zeit vor dem Grillen kräftig von Hand gesalzen. Dann lässt man es einige Zeit ziehen. Vor dem Hitze- beziehungsweise Feuerkontakt entfernt man das überschüssige Salz, um ein geschmacklich perfektes, zartes Grillgut zu erhalten. Verschiedenste Gewürze und Kräuter bringen eine breite Geschmacksvielfalt – Churrasco kann nach eigenem Gusto beliebig gewürzt beziehungsweise mariniert werden.

 

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