GOURMET MENÜ

** Foodevent im Hotel Waldachtal **

Gebratene Datteln im Speckmantel

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Gegrillte und marinierte Gemüse

mit fruchtiger Tomaten-Basilikumcreme, Ruccola und Kräutercrustini

oder

Carpaccio vom Rind

mit geschrotetem Pfeffer, Trüffelmayonnaise

gehobeltem Parmesan und marinierten Rucola

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Steinpilzcremesuppe

mit Kracherle

im Gourmetglässchen

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 Tranchen vom Lachsfilet

auf Weißweinsauce mit Mosaikreis und Mandelbrokkoli

oder

Lammhüfte in Thymianjus

an Speckbohnenröllchen und Kartoffelgratin

oder

 Gegrillte Schweinemedaillons

 in leichter Pfefferrahmsauce

mit Butterspätzle und konfierten Karotten

oder

Veganes Zucchinisschiffchen

auf Kirschtomatenragout mit Mosaikreis

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Weißes Schokoladenmousse mit Mohn

   Beerenkompott und lauwarmer Schokoladenkuchen

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Käseteller

mit Weintrauben und fruchtiger Senfspezialität