Gruß aus der Küche
Mini-Brötchen mit dreierlei Aufstrich
Vorspeise I
Avoccado-Tomatensalat mit Mango und frischer Minze
Suppe
Spargelcremesuppe mit gerösteten Schwarzwälder-Schinkenstreifen und Frühlingszwiebeln
Vorspeise II – Wahlweise
Forellentatar mit Gurke und frischem Dill an Wildkräutersalat und Pumpernickel
oder
Gegrilltes Gemüse (Paprika, Zucchini, Champignon) mit feinem Linsensalat und Dip
Hauptgang – Wahlweise
Pfefferfilet vom Rind in Cognacrahm mit gebratenem grünem Spargel und hausgemachten Kroketten
oder
Tranche vom Lachsfilet in Gutedelsoße mit Mosaikreis und Mandelbroccoli
oder
Hausgemachte Kartoffelrösti mit gegrilltem Gemüse, Ruccolastroh und Sauerrahmdip
Dessert
Himbeertörtchen mit Latte Macchiattoeis, Pistazie und Papaya
Abschluss
Käse & Trauben